Specjalistyczny konsulting

          Profesjonalny program doradztwa adresowany głównie do właścicieli restauracji i kadry zarządzającej.

Podstawowe zagadnienia poruszane w trakcie szkolenia:

• ekonomika i oszczędności

• kreatywność

• sposoby zarządzania

• organizacja pracy w kuchni:

            - zamówienia;

            - produkcja;

            - oszczędności;

            - innowacyjność;

            - personel;

            - prowadzenie imprez;

• konsultacje i doradztwo dotyczące modernizacji lokali gastronomicznych

• doradztwo z zakresu uruchomienia restauracji i doboru menu:

            - przygotowanie receptur potraw;

            - przygotowanie i konstrukcja karty menu;

            - szkolenie dla pracowników kuchni, z zakresu przygotowywania dań znajdujących się w karcie;

            - przeszkolenie i wprowadzenie podstaw systemu HACCP

Dokonujemy wstępnej analizy, wdrażamy wybrane procedury, monitorujemy zmiany.